COFFEELAB is ontstaan vanuit het doel van de gemeente Eindhoven en Eindhoven 365 om de VVV in Eindhoven om te bouwen tot brandstore met daarin een koffiebar, ontwikkeld door en voor Eindhovenaren. Inmiddels zijn er in het totaal vier vestigingen geopend in verschillende steden, en is COFFEELAB niet meer weg te denken uit het straatbeeld.